普洱茶因其后發(fā)酵特點,從而對存儲的要求相對沒有那么挑剔,不需要像綠茶那樣要求密封、避光和低溫保存。就家庭日常存放普洱茶而言,如果保存的量不多,也就不必過分講究,保存時主要注意環(huán)境的干凈衛(wèi)生、無異雜味、避光、通風、干燥即可。但如果保存的量較多,就需要注意。畢竟好端端的普洱茶,如果因為保存不當而影響了口感,那就實在太可惜了。那么家庭日常如何存儲普洱茶?你知道嗎?
一、家庭日常存放普洱茶的條件
1、普洱茶存儲時,茶葉本身需要較干燥。有專業(yè)實驗者在試驗中發(fā)現,茶樣自身含水率在9%時處理的茶樣儲藏較佳,此數值可作一個參考。但茶體含水率并不是人人隨時可得的,所以對于普通茶友來說,去正規(guī)、聲譽良好的茶企購買茶品,不失為可靠之策。
2、避免空氣(相對)濕度過高。有專業(yè)實驗者通過研究指出,平均濕度達到65%可以基本維持茶葉的含水量。從通常經驗上講,空氣濕度在75%(高濕度)以下,可認為是存茶的相對安全濕度。濕度影響因素眾多,一般沿海、植被豐富及降雨量多的地區(qū)空氣濕度相對較高。在一些潮濕的地區(qū),保持通風可以在一定程度上降低空氣濕度。
3、避免異味。茶性易染,茶葉具有較強的吸附性,異味會影響茶葉的香氣,因此存放需避免異味。
4、常溫存放。常溫處理轉化自然,過高的溫度會促進茶的轉化。研究證明,37度存放條件,普洱生茶前期會出現陳香,后期出現甜香;而55度處理,前期呈棗香,后期會出現酸味。
5、保持通風。通風與茶品的影響也很大,透氣對普洱茶的陳化有促進作用。
普洱生茶在存放兩年后,應該開始每三個月試泡一次,看茶形、湯色、氣味等是否在所期望的理想軌道上,若有異常變化,則需根據家居的情況來調整存放的位置。
二、家庭日常存放普洱茶器具
存放普洱茶一般有直接存放和茶罐/茶缸存放兩種方式。
1、直接存放
普洱茶包裝多紙袋或是竹筍殼包裝,可以直接存放,無需在外層再包上塑料袋,以防止阻礙空氣的流通。同時,存放普洱茶,不需要也不適宜采用冰箱冷藏。
2、茶罐/茶缸
拆開的茶葉或是經常取用的普洱茶,可以放入茶罐。茶罐分瓷器、陶器,瓷器一般保濕較佳,我們推薦陶器存儲,由于其透氣性佳、且能保住香氣,溫濕度可調等因素,使普洱茶的轉化效果相對更佳。
三、家庭日常存放普洱的場所
還是那句話,就家庭存茶而言,干凈衛(wèi)生、無異雜味、避光、通風、干燥的環(huán)境,都可作為存茶的環(huán)境。按照這個原則,那么類似廚房或者放置化妝品的地方,就不要用來存放茶葉。
家里沒有異味的儲物間、品茗間或是空置的房間,皆可放茶。如果是南方,則建議盡量選擇二樓或三樓的空間存放普洱茶。存放時,不要將一餅一餅的茶葉直接接觸地面,如果是整件,則最好要放在在木架上,或者地面上放墊板,也不要直接挨著墻壁。
家庭存茶,哪些地方更適宜?
1、家庭存茶,書房是首選。
2、善用紫砂罐、陶土罐存茶,不建議真空包裝。
3、盡量不拆筍殼包裝。
4、保證通風很重要,要避免茶葉發(fā)霉。
5、有霉味的、發(fā)霉嚴重的茶葉不能喝。
6、普洱茶與其它種類茶葉要分開存放。
“越陳越香”是普洱茶區(qū)別于其他茶類的一大特點。作為“可以品的古董”,普洱茶中的“陳香”往往會隨著時間的增加而逐漸“升值”。因此,“存茶”成為了每一個普洱茶客關心的課題。